Knusprige Popcorn-Balls mit Trockenfrüchten

Zutaten

• 100 gPopcorn-Mais
• 50 ggetrocknete Aprikosen
• 50 ggetrocknete Cranberries
• 50 gMandeln
• 3 ELHonig
• 2 ELErdnussbutter
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Gib 100 g Popcorn-Mais in einen großen Topf mit Deckel. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und warte, bis die Körner zu poppen beginnen. Schüttle den Topf alle 30 Sekunden leicht, damit das Popcorn gleichmäßig aufpoppt und nichts anbrennt. Wenn das Poppgeräusch deutlich nachlässt, ist das Popcorn fertig. Achte darauf, dass der Deckel fest sitzt, damit keine Körner herausfliegen.
2. 2Schneide 50 g getrocknete Aprikosen und 50 g getrocknete Cranberries mit einem scharfen Messer in kleine, gleichmäßige Stücke. Verwende ein stabiles Schneidebrett, um die Kontrolle zu behalten. Gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass sich die Früchte gut mit dem Popcorn vermengen lassen und der Geschmack ausgewogen bleibt.
3. 3Hacke 50 g Mandeln grob mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden, damit sie beim Kauen noch Biss bieten. Grob gehackte Mandeln geben den Popcorn-Balls eine schöne Textur und knusprigen Biss.
4. 4Erwärme 3 EL Honig und 2 EL Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre die Mischung kontinuierlich mit einem Holzlöffel um, bis sie eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht. Achte darauf, dass die Mischung nicht anbrennt, da dies den Geschmack beeinträchtigen könnte. Wenn sie flüssig und gut vermischt ist, kannst du den Topf vom Herd nehmen.
5. 5Gib das fertige Popcorn in eine große Schüssel. Füge die geschnittenen Aprikosen, Cranberries und die gehackten Mandeln hinzu. Vermische alles mit deinen Händen oder einem großen Löffel, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass sich keine großen Klumpen bilden.
6. 6Gieße die warme Honig-Erdnussbutter-Mischung gleichmäßig über die Popcorn-Mischung in der Schüssel. Rühre alles gut um, bis alle Zutaten von der klebrigen Mischung bedeckt sind. Die Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, damit die Bällchen später gut zusammenhalten.
7. 7Nimm eine kleine Menge der Mischung in deine Hände und forme daraus Bällchen. Drücke die Masse fest zusammen, damit die Bällchen ihre Form behalten. Die Bällchen sollten etwa die Größe eines Tischtennisballs haben. Wenn die Mischung zu klebrig ist, kannst du deine Hände leicht anfeuchten.
8. 8Platziere die geformten Popcorn-Balls auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie fest sind, das dauert etwa 30 Minuten. Wenn die Bällchen fest genug sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie sind ein perfekter Snack für zwischendurch!