Knusprige Kichererbsen-Snacks

Zutaten

• 400 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver, mild
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1/2 TLSalz
• 1/4 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1Nimm ein Sieb und gieße die Kichererbsen aus der Dose hinein, um sie gründlich mit kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch entfernst du die restliche Flüssigkeit und den Dosen-Geschmack. Lasse sie dann gut abtropfen, damit sie nicht mehr tropfen.
2. 2Lege die abgetropften Kichererbsen auf ein sauberes Küchentuch und tupfe sie vorsichtig trocken. Achte darauf, dass sie wirklich trocken sind, denn feuchte Kichererbsen werden im Ofen nicht knusprig. Trockene Kichererbsen sind der Schlüssel zu einem knusprigen Ergebnis.
3. 3Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Kichererbsen am Blech kleben bleiben und sorgt für eine gleichmäßige Röstung. So sparst du dir auch das Einfetten des Blechs.
4. 4Gib die getrockneten Kichererbsen in eine große Schüssel. Träufle 2 Esslöffel Olivenöl darüber und mische alles gut durch. Das Öl hilft den Gewürzen, besser an den Kichererbsen zu haften. Achte darauf, dass alle Kichererbsen gleichmäßig benetzt sind.
5. 5Füge 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer zu den Kichererbsen hinzu. Vermenge alles gründlich, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Die Kichererbsen sollten eine gleichmäßige Würzmischung aufweisen.
6. 6Verteile die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Wenn sie übereinander liegen, können sie nicht gleichmäßig rösten. Nutze bei Bedarf ein zweites Blech, um Platz zu schaffen.
7. 7Schiebe das Backblech mit den Kichererbsen in den vorgeheizten Ofen. Röste sie für 20-25 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 10-12 Minuten, nimm das Blech heraus und wende die Kichererbsen mit einem Pfannenwender, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
8. 8Die Kichererbsen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Du erkennst es daran, dass sie beim Anstoßen ein leichtes Klopfen von sich geben. Lass sie vor dem Servieren kurz abkühlen, um Verbrennungen zu vermeiden. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.