Knusprige Hähnchenwraps mit Joghurt-Dip

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 4 StückVollkorn-Tortilla-Wraps
• 1 Stückrote Paprika
• 100 gGriechischer Joghurt
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 TLZitronensaft
• 100 gKopfsalat
• 50 ggeriebener Käse (z.B. Cheddar)

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen. In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver und einer Prise Salz gründlich vermengen. Die Mischung sollte gleichmäßig auf den Streifen verteilt sein. Lass das Ganze 10 Minuten ziehen, damit die Gewürze gut einziehen können.
2. 2Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gib die marinierten Hähnchenstreifen hinein. Brate sie 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Rühre die Streifen gelegentlich um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Sie sind fertig, wenn sie durchgegart sind und nicht mehr rosa in der Mitte.
3. 3Während das Hähnchen brät, die rote Paprika waschen und den Stiel sowie die Kerne entfernen. Schneide die Paprika in feine Streifen, etwa einen halben Zentimeter breit. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie in den Wraps gut verteilt werden können. Stell die Paprikastreifen zur Seite.
4. 4Nimm den Kopfsalat, entferne die äußeren Blätter und wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser. Schüttel den Salat trocken oder benutze eine Salatschleuder, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke. So bleibt der Salat knackig und frisch.
5. 5Für den Joghurt-Dip vermische in einer kleinen Schüssel 100 g griechischen Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, einer Prise Salz und etwas Pfeffer. Rühre alles gut um, bis der Dip eine glatte Konsistenz hat. Der Geschmack sollte frisch und leicht säuerlich sein. Probiere den Dip und würze bei Bedarf nach.
6. 6Lege die 4 Vollkorn-Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche. Beginne mit einer Schicht Kopfsalat in der Mitte jedes Wraps. Verteile darauf gleichmäßig die Paprikastreifen. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu nah am Rand liegt, damit sich die Wraps später gut rollen lassen.
7. 7Gib die gebratenen Hähnchenstreifen auf die vorbereiteten Wraps. Verteile sie gleichmäßig über die Paprika und den Salat. Streue etwa 50 g geriebenen Käse, wie Cheddar, über das Hähnchen. Der Käse sollte gleichmäßig verteilt sein, damit er beim Einrollen nicht herausfällt.
8. 8Rolle die Wraps fest ein, indem du die Seiten zuerst einklappst und dann von unten nach oben aufrollst. Schneide die Wraps auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer in der Mitte durch. Serviere die Wraps sofort mit dem Joghurt-Dip. Die Wraps sollten außen leicht knusprig und innen saftig sein.