Knusprige Hähnchen-Wraps mit Paprika und Sesam

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 2 Stückrote Paprika
• 4 StückVollkorn-Wraps
• 2 ELSesam
• 2 ELOlivenöl
• 100 ggriechischer Joghurt
• 1 TLHonig
• 1 TLPaprikapulver
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Schneide das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen, etwa 1 cm breit. Würze die Streifen mit 1 TL Paprikapulver, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Tipp: Wenn die Streifen gleichmäßig dick sind, garen sie besser und behalten ihren Saft.
2. 2Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenstreifen darin 6-7 Minuten an. Wende sie regelmäßig, damit sie von allen Seiten goldbraun werden und durchgegart sind. Sie sollten außen knusprig und innen nicht mehr rosa sein.
3. 3Entkerne die roten Paprika und schneide sie in feine Streifen. Erhitze in einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Paprikastreifen etwa 4 Minuten an. Sie sollten weich, aber noch bissfest sein. Tipp: Die Paprika sollen leicht glänzen und aromatisch duften.
4. 4Röste 2 EL Sesam in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, damit der Sesam nicht anbrennt. Nach etwa 2-3 Minuten sollte er goldbraun sein und nussig duften. Tipp: Bleib dabei, denn Sesam kann schnell anbrennen!
5. 5Vermenge in einer kleinen Schüssel 100 g griechischen Joghurt mit 1 TL Honig. Rühre gut um, bis die Sauce eine gleichmäßige, cremige Konsistenz hat. Sie sollte leicht süßlich schmecken. Tipp: Die Sauce kann nach Belieben mit etwas mehr Honig gesüßt werden, wenn du es süßer magst.
6. 6Erwärme die 4 Vollkorn-Wraps einzeln in einer heißen Pfanne ohne Öl. Dies dauert etwa 30 Sekunden pro Seite. Sie sollen weich und biegsam sein, damit sie beim Aufrollen nicht reißen. Tipp: Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, wenn es schneller gehen soll.
7. 7Bestreiche jeden Wrap mit 1-2 EL der Joghurt-Honig-Sauce. Verteile die gebratenen Hähnchenstreifen und die Paprikastreifen gleichmäßig darauf. Streue den gerösteten Sesam darüber. Tipp: Lass an den Rändern etwas Platz, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
8. 8Rolle die Wraps fest auf und halbiere sie schräg. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist und nicht herausfällt. Tipp: Wenn du die Wraps schräg schneidest, sehen sie nicht nur schöner aus, sondern lassen sich auch leichter essen.