Karibische Hähnchen-Wraps mit Ananas

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 200 gAnanasstücke (frisch oder aus der Dose)
• 100 gKidneybohnen (abgetropft)
• 4 StückVollkorn-Wraps
• 50 ggeriebener Käse
• 50 gJoghurt
• 1 StückLimette

Zubereitung

1. 1Nimm das Hähnchenbrustfilet und schneide es mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Das sorgt dafür, dass nichts roh bleibt oder zu trocken wird.
2. 2Gib die Hähnchenstücke in eine große Schüssel. Streue 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Knoblauchpulver darüber. Vermische alles gründlich mit deinen Händen oder einem Löffel, bis die Stücke gleichmäßig bedeckt sind. So wird der Geschmack gleichmäßig verteilt.
3. 3Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürzten Hähnchenstücke hinein und brate sie 8-10 Minuten an. Rühre gelegentlich um. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und der Fleischsaft klar ist, wenn du ein Stück anschneidest.
4. 4Füge 200 g Ananasstücke hinzu. Brate sie 2 Minuten mit, bis sie leicht karamellisieren und ein süßes Aroma verströmen. Achte darauf, dass die Ananas nicht verbrennt, sondern nur eine leichte Bräunung annimmt.
5. 5Spüle 100 g Kidneybohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen. Gib sie dann in die Pfanne zur Hähnchen-Ananas-Mischung. Rühre alles um und erhitze die Bohnen für 2 Minuten, bis sie warm sind.
6. 6Erwärme 4 Vollkorn-Wraps einzeln kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne. In der Mikrowelle dauert es etwa 10-15 Sekunden pro Wrap. Sie sollten weich und flexibel sein, damit sie sich leicht rollen lassen, ohne zu brechen.
7. 7Lege einen warmen Wrap auf einen Teller und gib etwa ein Viertel der Hähnchen-Ananas-Mischung darauf. Streue 12,5 g geriebenen Käse darüber und füge einen Klecks von 12,5 g Joghurt hinzu. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für Frische.
8. 8Rolle den Wrap fest ein, indem du die Seiten zuerst leicht einschlägst und dann von unten nach oben aufrollst. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit jeder Bissen ausgewogen schmeckt. Serviere die Wraps sofort.