Hühnchen-Tacos mit Ananas und Avocado

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 8 Stückkleine Tortilla-Wraps
• 150 gAnanas (frisch oder aus der Dose)
• 1 Stückreife Avocado
• 100 ggriechischer Joghurt
• 1 StückLimette
• 1 BundKoriander

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Gib die Streifen in eine Schüssel und füge 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver und 0,5 TL Salz hinzu. Vermenge alles gründlich, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass alle Streifen gut bedeckt sind.
2. 2Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürzten Hähnchenstreifen in die Pfanne und brate sie 6-8 Minuten an. Wende die Streifen gelegentlich, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sie sollten innen nicht mehr rosa sein.
3. 3Während das Hähnchen brät, schneide die Ananas in kleine Würfel von etwa 1 cm. Wenn du Dosenananas verwendest, lasse die Stücke gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. So verhinderst du, dass die Tacos zu feucht werden.
4. 4Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Schneide es in feine Scheiben von etwa 0,5 cm. Achte darauf, dass die Avocado reif ist: Sie sollte auf Druck leicht nachgeben, aber nicht matschig sein.
5. 5Vermische in einer kleinen Schüssel 100 g griechischen Joghurt mit dem Saft einer Limette und einer Prise Salz. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermengt ist. Dieser Joghurt-Dip verleiht den Tacos eine frische Note.
6. 6Erwärme die 8 Tortilla-Wraps in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lasse sie etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie leicht gebräunt und weich sind. So lassen sie sich leichter falten und brechen nicht.
7. 7Belege jeden Tortilla-Wrap mit einigen Streifen Hähnchen, Ananaswürfeln und Avocadoscheiben. Gib einen Löffel des vorbereiteten Joghurt-Dips darüber. Dies sorgt für eine ausgewogene Mischung aus herzhaft und frisch.
8. 8Garnieren die Tacos mit frischem Koriander. Die Blätter vorher waschen und grob hacken. Serviere die Tacos sofort, solange die Wraps noch warm sind und die Zutaten frisch. Genieße sie als leichten, proteinreichen Snack.