Bunte Wraps mit Paprika und Joghurt

Zutaten

• 4 StückVollkorn-Tortilla-Wraps
• 200 gHähnchenbrustfilet
• 1 Stückrote Paprika
• 1 Stückgelbe Paprika
• 100 ggriechischer Joghurt
• 50 ggeriebener Käse
• 1 TLOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Nimm das Hähnchenbrustfilet und schneide es mit einem scharfen Messer in dünne Streifen. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du fertig bist, sollten alle Streifen etwa gleich groß sein, ungefähr 1 cm dick.
2. 2Erhitze 1 TL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinzu und brate sie für 5-6 Minuten an. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Teste ein Stück: Wenn es innen nicht mehr rosa ist, ist es fertig. Achte darauf, dass das Fleisch nicht austrocknet.
3. 3Während das Hähnchen brät, wasche die rote und gelbe Paprika gründlich unter fließendem Wasser. Halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in feine Streifen. Ein scharfes Messer hilft dir, gleichmäßige Streifen zu bekommen. So verteilen sie sich besser im Wrap.
4. 4Gib 100 g griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um. Die Konsistenz sollte cremig und gleichmäßig sein. Tipp: Wenn du es etwas würziger magst, kannst du einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
5. 5Lege die 4 Vollkorn-Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile jeweils 1 EL der Joghurt-Mischung in der Mitte jedes Wraps. Streiche die Mischung gleichmäßig aus, aber lass an den Rändern etwas Platz, damit nichts herausquillt, wenn du die Wraps rollst.
6. 6Verteile die gebratenen Hähnchenstreifen und die Paprikastreifen gleichmäßig auf die Wraps. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu dick aufgetragen wird. Wenn die Füllung zu viel ist, lassen sich die Wraps schwer rollen und könnten aufplatzen.
7. 7Streue 50 g geriebenen Käse gleichmäßig über die Füllung. Der Käse sorgt für einen leckeren Geschmack und hält die Zutaten besser zusammen. Wenn du mehr Käse magst, kannst du die Menge leicht erhöhen, aber übertreibe es nicht, sonst wird es zu mächtig.
8. 8Rolle die Wraps eng zusammen und schneide sie diagonal in zwei Hälften. Optional: Erhitze eine Pfanne ohne Öl und röste die Wraps kurz von beiden Seiten an, bis sie leicht knusprig sind. So bekommen sie eine schöne Textur und bleiben besser zusammen.