Hirsebrei mit Aprikosen

Zutaten

• 100 gHirse
• 400 mlMilch
• 50 ggetrocknete Aprikosen
• 1 ELHonig
• 1 TLZimt
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Nimm 100 g Hirse und gib sie in ein feines Sieb. Halte das Sieb unter fließendes Wasser und spüle die Hirse gründlich ab. Schwenke das Sieb leicht, damit alle Körner gut durchgespült werden. So entfernst du die Bitterstoffe, die den Geschmack beeinträchtigen könnten.
2. 2Gieße 400 ml Milch in einen mittelgroßen Topf und stelle ihn auf den Herd. Erhitze die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht. Rühre gelegentlich um, damit sie sich nicht am Topfboden festsetzt. Du erkennst, dass die Milch bereit ist, wenn Dampf aufsteigt.
3. 3Gib die abgespülte Hirse in die dampfende Milch im Topf. Erhöhe die Hitze kurz, bis die Mischung einmal aufkocht. Sobald Blasen aufsteigen, reduziere die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse den Brei für 15 Minuten köcheln. Rühre ab und zu um, um Anbrennen zu vermeiden.
4. 4Während der Brei köchelt, nimm 50 g getrocknete Aprikosen und schneide sie in kleine Stücke. Verwende dafür ein scharfes Messer, um gleichmäßige Stücke zu erhalten. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie sich gut im Brei verteilen können.
5. 5Nach 15 Minuten Garzeit öffne den Topf und gib die geschnittenen Aprikosenstücke hinzu. Füge 1 EL Honig, 1 TL Zimt und eine Prise Salz dazu. Rühre alles gründlich um, bis die Zutaten gleichmäßig im Brei verteilt sind. Der Brei sollte eine einheitliche Farbe haben.
6. 6Lasse den Brei nun weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen. Achte darauf, dass die Hirse weich und der Brei cremig wird. Wenn du das Gefühl hast, dass der Brei zu dick ist, füge schrittweise ein wenig mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. 7Nimm den Topf vom Herd und lass den Brei kurz abkühlen, bevor du ihn servierst. Der Brei sollte jetzt eine angenehm cremige Konsistenz haben. Probiere ein wenig, um sicherzustellen, dass die Hirse weich ist. Ein weicher Biss zeigt, dass er fertig ist.
8. 8Verteile den Hirsebrei in Schüsseln und serviere ihn warm. Falls du magst, kannst du ihn mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren. Diese geben dem Brei einen zusätzlichen Geschmackskick und machen ihn noch nahrhafter. Guten Appetit!