Hirse-Porridge mit Heidelbeeren und Leinsamen

Zutaten

• 100 gHirse
• 300 mlMilch
• 1 ELHonig
• 100 gHeidelbeeren
• 2 ELLeinsamen
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Die Hirse in einem feinen Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Lass sie gut abtropfen, damit sie beim Kochen nicht zu viel Wasser abgibt. Tipp: Schwenke das Sieb leicht, um sicherzustellen, dass alle Körner benetzt werden.
2. 2Gieße 300 ml Milch in einen kleinen Topf und stelle ihn auf den Herd. Erhitze die Milch bei mittlerer Hitze. Rühre alle paar Minuten um, um die Bildung einer Haut zu vermeiden. Die Milch sollte dampfen, aber nicht sprudeln.
3. 3Gib die abgetropfte Hirse und eine Prise Salz in die warme Milch. Rühre kontinuierlich mit einem Holzlöffel, bis die Mischung zu kochen beginnt. Sobald Blasen aufsteigen, reduziere die Hitze auf niedrig.
4. 4Decke den Topf mit einem passenden Deckel ab und lass die Hirse etwa 15 Minuten köcheln. Rühre alle 5 Minuten, um ein Anhaften am Boden zu vermeiden. Die Hirse sollte weich und die Konsistenz cremig sein, ähnlich wie ein Pudding.
5. 5Nimm den Topf vom Herd und rühre 1 Esslöffel Honig unter die Hirse. Achte darauf, dass sich der Honig gleichmäßig verteilt. Der Honig süßt den Porridge und gibt ihm eine angenehme Süße. Bei Bedarf kannst du mehr hinzufügen.
6. 6Füge 2 Esslöffel Leinsamen zur Mischung hinzu und rühre gut um. Die Leinsamen verleihen dem Porridge eine leicht nussige Note und sind eine gute Ballaststoffquelle. Sie sollten gleichmäßig verteilt sein, ohne dass Klumpen entstehen.
7. 7Wasche 100 g Heidelbeeren unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Porridge, ohne sie zu zerdrücken. Sie sollen dem Gericht Frische und eine schöne, kräftige Farbe verleihen.
8. 8Serviere den Hirse-Porridge sofort, solange er noch warm ist. Du kannst ihn in Schüsseln portionieren und nach Belieben mit zusätzlichen Heidelbeeren oder einem Spritzer Honig garnieren. Genieße ihn als energiereiches Frühstück.