Herzhafte Rote-Bete-Haferflocken mit Joghurt und Nüssen

Zutaten

• 200 gHaferflocken
• 300 mlMilch
• 100 ggekochte Rote Bete
• 150 gNaturjoghurt
• 50 ggemischte Nüsse
• 1 ELHonig
• 1 PriseSalz

Zubereitung

1. 1Nimm einen mittelgroßen Topf und gib 200 g Haferflocken zusammen mit 300 ml Milch hinein. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre alle 1-2 Minuten um, damit nichts anbrennt. Nach etwa 5-7 Minuten sollten die Haferflocken die Milch aufgenommen haben und eine cremige Konsistenz aufweisen. Wenn die Mischung dick und cremig ist, hast du es richtig gemacht.
2. 2Während die Haferflocken köcheln, nimm 100 g gekochte Rote Bete und schneide sie in kleine Würfel von etwa 5 mm Größe. Tipp: Trage Handschuhe, um rote Flecken auf den Händen zu vermeiden. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig durchziehen.
3. 3Gib die geschnittene Rote Bete in den Topf zu den Haferflocken. Lasse alles bei mittlerer Hitze für weitere 2-3 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis die Rote Bete erwärmt ist und ihre Farbe an die Haferflocken abgegeben hat. Die Mischung sollte eine schöne rosa Farbe haben.
4. 4Nimm eine mittelgroße Schüssel und gib 150 g Naturjoghurt hinein. Füge 1 EL Honig hinzu. Verwende einen Schneebesen, um den Joghurt und den Honig gut zu vermischen. Rühre, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist. Es sollten keine Honigklümpchen mehr sichtbar sein.
5. 5Nimm 50 g gemischte Nüsse und hacke sie grob. Erhitze eine kleine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Nüsse hinein und röste sie für 3-4 Minuten. Rühre regelmäßig um. Die Nüsse sollten leicht gebräunt sein und einen angenehmen, nussigen Duft verströmen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
6. 6Prüfe die Konsistenz der Haferflocken-Rote-Bete-Mischung nochmals. Sie sollte dick und cremig sein. Wenn sie zu dick ist, kannst du einen Schuss Milch hinzufügen und gut umrühren. Wenn die Mischung die richtige Konsistenz hat, nimm den Topf vom Herd.
7. 7Verteile die Haferflocken-Rote-Bete-Mischung gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Achte darauf, dass beide Portionen gleich groß sind. Die Mischung sollte warm sein, aber nicht zu heiß, um den Joghurt nicht zu verflüssigen, wenn du ihn hinzufügst.
8. 8Gib das Joghurt-Honig-Topping gleichmäßig auf die Haferflocken in beiden Schüsseln. Streue die gerösteten Nüsse darüber. Zum Schluss füge eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Die Kombination aus süßem Joghurt und nussigem Aroma sollte perfekt harmonieren.