Herzhafte Ofen-Waffeln mit Schinken

Zutaten

• 200 gVollkornmehl
• 2 TLBackpulver
• 300 mlMilch
• 2 StückEier
• 100 ggeriebener Käse
• 100 ggekochter Schinken
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLSalz
• 1 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Waffeln kleben bleiben. Tipp: Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du die Waffeln hineingibst, damit sie gleichmäßig backen.
2. 2Nimm eine große Schüssel und vermische darin 200 g Vollkornmehl mit 2 Teelöffeln Backpulver. Verwende einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Das Mehl sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben, damit der Teig später glatt wird.
3. 3In einer separaten Schüssel 300 ml Milch und 2 Eier miteinander verquirlen. Nutze hierzu eine Gabel oder einen Schneebesen. Die Mischung sollte gleichmäßig gelb und schaumig sein. Wenn keine Eiweißstreifen mehr sichtbar sind, ist die Mischung gut.
4. 4Gieße die Milch-Ei-Mischung langsam in die Schüssel mit dem Mehl. Verwende dabei einen Schneebesen und rühre kontinuierlich, um einen glatten Teig zu erhalten. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, damit die Waffeln gleichmäßig aufgehen.
5. 5Hebe 100 g geriebenen Käse und 100 g gewürfelten gekochten Schinken unter den Teig. Verwende einen großen Löffel oder Teigschaber, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Der Käse sollte gut im Teig verteilt sein, um einen herzhaften Geschmack zu garantieren.
6. 6Gib 2 Esslöffel Olivenöl sowie je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer zum Teig hinzu. Rühre alles gründlich um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Das Olivenöl sorgt für eine saftige Textur der Waffeln und verhindert das Austrocknen.
7. 7Verteile den Teig mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Backblech. Forme kleine Waffeln, etwa 1 cm dick. Achte darauf, dass sie nicht zu nah beieinander liegen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. So bekommen sie eine schöne Form.
8. 8Backe die Waffeln im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und fest sind. Tipp: Schau nach 15 Minuten nach, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein.