Heißer Apfeltee mit Honig

Zutaten

• 1 LiterApfelsaft
• 2 ELHonig
• 1 StückZimtstange
• 4 StückGewürznelken
• 1 StückApfel
• 500 mlWasser

Zubereitung

1. 1Gieße 1 Liter Apfelsaft und 500 ml Wasser in einen großen Topf. Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass der Saft nicht kocht, sondern nur leicht dampft. So bleiben die fruchtigen Aromen erhalten.
2. 2Nimm einen Apfel, wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser und trockne ihn ab. Entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einem Messer. Schneide den Apfel in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick. So geben sie ihr Aroma schneller an den Tee ab.
3. 3Gib die Apfelscheiben nach und nach in den Topf mit dem erhitzten Apfelsaft. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig verteilt sind und im Saft schwimmen. Lass sie etwa 5 Minuten ziehen, damit sie ihren Geschmack abgeben können.
4. 4Füge eine Zimtstange und 4 Gewürznelken zum Saft hinzu. Diese Gewürze verleihen dem Tee eine warme, winterliche Note. Lasse sie mindestens 5 Minuten im Saft ziehen. Du erkennst, dass die Gewürze gut durchgezogen sind, wenn der Duft intensiver wird.
5. 5Nimm 2 Esslöffel Honig und rühre ihn langsam in den warmen Saft ein. Stelle sicher, dass der Saft nicht kocht, da der Honig so seine Nährstoffe besser behält. Rühre, bis der Honig vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
6. 6Schalte den Herd aus und lass den Tee noch 2-3 Minuten ruhen. So können sich die Aromen weiter entwickeln. Bereite in der Zwischenzeit ein feines Sieb und eine Teekanne vor, um den Tee abzusieben. Achte darauf, dass das Sieb fein genug ist, um die Gewürze aufzufangen.
7. 7Gieße den Tee vorsichtig durch das feine Sieb in die Teekanne. So entfernst du die Apfelstücke und Gewürze, die ihren Geschmack bereits abgegeben haben. Der Tee sollte klar und frei von festen Bestandteilen sein. Achte darauf, dass nichts daneben geht.
8. 8Fülle den heißen Apfeltee in Tassen und serviere ihn sofort. Wenn du möchtest, kannst du jede Tasse mit einer frischen Apfelscheibe dekorieren. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch ein zusätzliches fruchtiges Aroma. Genieße den Tee heiß!