Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Dip und Gurkensalat

Zutaten

• 500 gHähnchenbrustfilet
• 3 ELSojasauce
• 2 ELHonig
• 2 ELErdnussbutter
• 1 ELLimettensaft
• 100 mlKokosmilch
• 1 StückGurke
• 1 TLSesamöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Nimm 500 g Hähnchenbrustfilet und schneide es mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke, etwa 2-3 cm groß. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Tipp: Lege das Fleisch vorher 10 Minuten in den Kühlschrank, das erleichtert das Schneiden.
2. 2Gib die Hähnchenstücke in eine große Schüssel und füge 3 EL Sojasauce und 2 EL Honig hinzu. Mische alles gut durch, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Mischung 10 Minuten ziehen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt. Tipp: Ab und zu umrühren, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.
3. 3Für den Erdnuss-Dip: Erhitze 2 EL Erdnussbutter, 1 EL Limettensaft und 100 ml Kokosmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre kontinuierlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Vermeide hohe Hitze, damit die Sauce nicht anbrennt. Sie ist fertig, wenn sie gleichmäßig und ohne Klümpchen ist.
4. 4Wasche eine Gurke unter fließendem Wasser und schäle sie mit einem Sparschäler. Schneide die Gurke in dünne Scheiben, etwa 2 mm dick. Gib die Scheiben in eine Schüssel und füge 1 TL Sesamöl, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, bis die Gurken gleichmäßig bedeckt sind. Der Salat sollte frisch und knackig aussehen.
5. 5Nimm die marinierten Hähnchenstücke und stecke sie auf Holzspieße. Lass zwischen den Stücken etwas Platz, damit sie gleichmäßig garen können. Tipp: Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
6. 6Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Hähnchenspieße in die Pfanne und grille sie etwa 10 Minuten. Wende die Spieße alle 2-3 Minuten, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es durchgegart und leicht gebräunt ist. Achte darauf, dass es nicht zu trocken wird.
7. 7Während die Spieße grillen, kannst du den Tisch decken und die Beilagen vorbereiten. Stelle den Erdnuss-Dip und den Gurkensalat bereit, damit alles griffbereit ist, wenn das Hähnchen fertig ist. Tipp: Erwärme die Teller kurz im Ofen bei niedriger Temperatur, damit das Essen länger warm bleibt.
8. 8Richte die Hähnchen-Saté-Spieße zusammen mit dem Erdnuss-Dip und dem Gurkensalat auf Tellern an. Die Kombination aus dem würzigen Hähnchen, dem cremigen Dip und dem frischen Salat bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Serviere sofort, damit alles schön warm und frisch bleibt.