Hähnchen-Cheeseburger mit Vollkornbrötchen

Zutaten

• 500 gHähnchenhackfleisch
• 4 StückVollkornbrötchen
• 4 ScheibenCheddar-Käse
• 1 StückTomate
• 1 Stückrote Zwiebel
• 4 BlätterKopfsalat
• 2 ELKetchup
• 2 ELMayonnaise
• 1 ELOlivenöl

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben. Mit 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen. Mit den Händen gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, das Fleisch nicht zu stark zu kneten, damit es seine lockere Konsistenz behält. Wenn es gleichmäßig gewürzt ist, hast du es richtig gemacht.
2. 2Teile das gewürzte Hackfleisch in vier gleichgroße Portionen. Forme jede Portion zu einem flachen Patty. Die Patties sollten etwas größer als die Brötchen sein, da sie beim Braten schrumpfen. Drücke mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jedes Pattys, um gleichmäßiges Garen zu fördern.
3. 3Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Patties hinein und brate sie etwa 4-5 Minuten pro Seite. Die Patties sind durchgegart, wenn sie innen nicht mehr rosa sind. Kurz bevor sie fertig sind, lege eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty, damit der Käse schmilzt.
4. 4Während die Patties braten, bereite die frischen Zutaten vor. Schneide die Tomate in dünne Scheiben und schäle die Zwiebel, um sie in feine Ringe zu schneiden. Wasche die vier Blätter Kopfsalat gründlich und tupfe sie trocken. Diese Zutaten werden später als Belag für die Burger verwendet.
5. 5Halbiere die vier Vollkornbrötchen mit einem scharfen Messer. Röste die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten in einer separaten Pfanne oder im Toaster leicht an. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Sie sind fertig, wenn die Schnittflächen goldbraun und leicht knusprig sind.
6. 6Zum Zusammenstellen der Burger bestreiche die untere Hälfte jedes Brötchens mit 1/2 EL Mayonnaise. Dies sorgt für eine cremige Basis und verhindert, dass die Brötchen durch den Belag durchweichen. Achte darauf, die Mayonnaise gleichmäßig zu verteilen.
7. 7Lege auf die bestrichene Brötchenhälfte ein Blatt Kopfsalat. Darauf kommt das Patty mit dem geschmolzenen Cheddar-Käse. Verteile dann die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe gleichmäßig auf den Patties. Diese Schichten sorgen für Frische und eine angenehme Textur.
8. 8Träufle etwa 1/2 EL Ketchup auf die Tomaten- und Zwiebelringe. Setze die obere Hälfte der Brötchen darauf, um den Burger zu vervollständigen. Drücke die Burger leicht zusammen, damit die Zutaten gut haften. Serviere sie sofort, solange sie noch warm sind, für den besten Geschmack.