Hähnchen-Burger mit Joghurtdip

Zutaten

• 500 gHähnchenbrustfilet
• 4 StückVollkornbrötchen
• 1 Stückrote Zwiebel
• 100 ggriechischer Joghurt
• 1 ELZitronensaft
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLKnoblauchpulver
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Lege die 500 g Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett. Nimm ein scharfes Messer und schneide das Fleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie später gleichmäßig garen. Gleichmäßige Stücke verhindern, dass einige Teile trocken werden, während andere noch roh sind.
2. 2Lege die Hähnchenscheiben in eine Schüssel und würze sie mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, einer Prise Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Die Gewürze sollten das Fleisch komplett bedecken, um den besten Geschmack zu erzielen.
3. 3Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lege die gewürzten Hähnchenscheiben hinein. Brate sie etwa 5-6 Minuten pro Seite an. Die Scheiben sollten goldbraun und durchgegart sein. Ein guter Indikator ist, wenn der Fleischsaft klar ist und das Fleisch nicht mehr rosa ist.
4. 4Während das Hähnchen brät, schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Dünne Ringe sorgen für einen milden Geschmack und eine angenehme Textur im Burger. Wenn die Ringe zu dick sind, könnten sie den Geschmack des Burgers dominieren.
5. 5Für den Joghurtdip gib 100 g griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel. Füge 1 EL Zitronensaft hinzu und verrühre alles gut, bis die Mischung cremig ist. Schmecke den Dip mit einer Prise Salz und Pfeffer ab. Der Dip sollte eine leichte Säure haben und gut abgeschmeckt sein.
6. 6Schneide die 4 Vollkornbrötchen in zwei Hälften. Bestreiche die Innenseiten mit 1 EL Olivenöl. Erhitze eine Pfanne oder einen Grill auf mittlerer Hitze und röste die Brötchenhälften leicht an. Sie sollten knusprig sein, aber nicht verbrannt. Knusprige Brötchen geben dem Burger eine bessere Textur.
7. 7Bestreiche die Innenseiten der Brötchenhälften großzügig mit dem vorbereiteten Joghurtdip. Der Dip sollte gleichmäßig verteilt sein, damit jeder Bissen des Burgers den cremigen Geschmack hat. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, damit der Burger nicht zu feucht wird.
8. 8Lege die gebratenen Hähnchenscheiben und die geschnittenen Zwiebelringe auf die untere Brötchenhälfte. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und drücke leicht an, damit der Burger zusammenhält. Sofort servieren, solange die Brötchen noch warm und knusprig sind.