Grießbrei mit Zimt und Kirschen

Zutaten

• 500 mlMilch
• 100 gWeichweizengrieß
• 2 ELHonig
• 1 TLZimt
• 200 gKirschen (frisch oder aus dem Glas)
• 1 PriseSalz
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1Gieße 500 ml Milch in einen mittelgroßen Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und erwärme die Milch langsam, bis sie dampft. Achte darauf, dass die Milch nicht kocht, um ein Überkochen zu vermeiden. Rühre gelegentlich mit einem Schneebesen um, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
2. 2Während die Milch erhitzt wird, bereite 100 g Weichweizengrieß vor. Wenn die Milch dampft, lasse den Grieß langsam unter ständigem Rühren in die Milch einrieseln. Verwende einen Holzlöffel, um Klumpen zu vermeiden. Achte darauf, dass der Grieß gleichmäßig verteilt wird.
3. 3Reduziere die Hitze auf niedrig, sobald der Grieß in der Milch ist. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln. Der Brei sollte eindicken und eine cremige Konsistenz annehmen. Wenn der Grießbrei zu dick wird, kannst du etwas mehr Milch hinzufügen.
4. 4Füge 2 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz zum Grießbrei hinzu. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gleichmäßig im Brei zu verteilen. Der Brei sollte nun eine aromatische, süße Note haben und angenehm duften. Rühre gut um, damit alles gut vermischt ist.
5. 5Bereite 200 g Kirschen vor. Wenn du frische Kirschen verwendest, entsteine sie. Bei Kirschen aus dem Glas, lasse sie gut abtropfen. Lege die vorbereiteten Kirschen in eine kleine Schüssel und stelle sie beiseite, bis der Grießbrei servierbereit ist.
6. 6Nimm den Grießbrei vom Herd und rühre 1 Teelöffel Vanilleextrakt ein. Dies verleiht dem Brei eine zusätzliche Geschmacksnote. Rühre gründlich um, bis der Vanilleextrakt gleichmäßig im Brei verteilt ist. Der Brei sollte nun eine vollmundige, vanillige Note haben.
7. 7Fülle den fertigen Grießbrei in Servierschüsseln. Verteile die vorbereiteten Kirschen gleichmäßig auf den Brei. Du kannst die Kirschen leicht in den Brei drücken, damit sie nicht herunterfallen. Das sorgt für eine schöne Präsentation und einen fruchtigen Geschmack in jedem Bissen.
8. 8Optional kannst du noch eine Prise Zimt über den Grießbrei streuen, um das Aroma zu intensivieren. Serviere den Grießbrei sofort, solange er warm ist. Ein Tipp: Wenn du den Brei später servierst, kannst du ihn mit etwas Milch wieder erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.