Gefrorene Joghurt-Häppchen

Zutaten

• 500 ggriechischer Joghurt
• 2 ELHonig
• 1 TLVanilleextrakt
• 100 gfrische Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren)
• 50 gVollkorn-Granola
• 1 ELKokosraspeln

Zubereitung

1. 1Nimm eine große Schüssel und gib 500 g griechischen Joghurt hinein. Füge 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen oder einem großen Löffel gleichmäßig durch. Die Konsistenz sollte glatt und ohne Klumpen sein. Tipp: Wenn du den Honig vorher leicht erwärmst, lässt er sich leichter einrühren.
2. 2Wasche 100 g frische Beeren gründlich unter fließendem Wasser. Schneide die Beeren in kleine Stücke, etwa 1 cm groß. Trockne sie mit einem Küchentuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das verhindert, dass der Joghurt wässrig wird. Achte darauf, dass keine großen Wasserreste bleiben.
3. 3Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Häufchen der Joghurtmischung auf das Backpapier zu setzen. Jedes Häufchen sollte etwa 2-3 cm Durchmesser haben. Lasse zwischen den Häufchen etwa 2 cm Platz, damit sie beim Gefrieren nicht zusammenkleben.
4. 4Verteile die geschnittenen Beerenstücke gleichmäßig auf die Joghurt-Häufchen. Drücke sie leicht in den Joghurt, sodass sie gut haften. Dies hilft, dass die Beeren beim Einfrieren nicht abfallen. Achte darauf, dass jedes Häppchen einige Beerenstücke abbekommt.
5. 5Streue 50 g Vollkorn-Granola über die Joghurt-Häppchen. Achte darauf, dass jedes Häppchen ein wenig von der knusprigen Textur erhält. Drücke das Granola leicht an, damit es besser haftet. Tipp: Wenn du unterschiedliche Texturen möchtest, verwende Granola mit Nüssen oder Samen.
6. 6Nimm 1 Esslöffel Kokosraspeln und streue sie gleichmäßig über die Häppchen. Die Kokosraspeln verleihen den Häppchen eine zusätzliche Süße und Textur. Achte darauf, dass die Raspeln gut verteilt sind, um jedem Häppchen einen Hauch von Kokosgeschmack zu geben.
7. 7Stelle das Backblech vorsichtig in den Gefrierschrank. Die Häppchen sollten mindestens 2 Stunden gefrieren. Sie sind fertig, wenn sie komplett hart sind. Teste dies, indem du ein Häppchen leicht vom Papier löst. Es sollte sich ohne Widerstand lösen lassen. Tipp: Länger gefroren, bleiben sie besser in Form.
8. 8Sobald die Häppchen fest sind, kannst du sie vom Backpapier lösen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie im Gefrierschrank frisch und nehmen keinen Fremdgeruch an. Serviere die Häppchen direkt aus dem Gefrierschrank als erfrischenden Snack.