Gebackene Hähnchen-Bällchen mit Zucchini und Tomatensoße

Zutaten

• 400 gHähnchenhackfleisch
• 1 Stückmittlere Zucchini
• 1 StückEi
• 50 gVollkornsemmelbrösel
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 1 ELOlivenöl
• 400 gpassierte Tomaten
• 1 TLOregano, getrocknet
• 1 TLBasilikum, getrocknet

Zubereitung

1. 1Die Zucchini mit einer groben Reibe in eine mittelgroße Schüssel raspeln. Dann die geraspelte Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Drücke kräftig, bis die Zucchini trocken und krümelig ist. Das ist wichtig, damit die Bällchen nicht zu feucht werden.
2. 2In einer großen Schüssel 400 g Hähnchenhackfleisch mit der ausgedrückten Zucchini, einem Ei und 50 g Vollkornsemmelbrösel vermengen. Füge 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer hinzu. Knete die Mischung mit den Händen gut durch, bis sie gleichmäßig ist. Wenn die Masse zusammenhält und nicht mehr klebrig ist, ist sie bereit.
3. 3Forme aus der Hackfleisch-Zucchini-Mischung kleine Bällchen. Sie sollten etwa 4 cm im Durchmesser haben. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren. So garen sie gleichmäßig und kleben nicht aneinander.
4. 4Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Beträufle die Bällchen mit 1 EL Olivenöl, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Backe sie im Ofen für etwa 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und beim Anfassen fest sind. Ein Tipp: Wenn du unsicher bist, schneide ein Bällchen auf, um zu prüfen, ob es durchgegart ist.
5. 5Während die Bällchen im Ofen sind, bereite die Tomatensoße zu. Gib 400 g passierte Tomaten in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL getrocknetes Basilikum hinzu. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
6. 6Lasse die Tomatensoße etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Sie sollte eine sämige Konsistenz haben. Wenn du magst, kannst du noch etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Kräuter entfalten ihren Geschmack am besten, wenn die Soße etwas zieht.
7. 7Nimm die gebackenen Hähnchen-Bällchen aus dem Ofen und lass sie 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen. So bleiben sie saftig und du verbrennst dir nicht die Finger. Die Außenseite sollte knusprig sein, während das Innere schön saftig bleibt.
8. 8Serviere die Hähnchen-Bällchen mit der warmen Tomatensoße. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Die Bällchen schmecken besonders gut, wenn sie außen knusprig und innen zart und saftig sind. Guten Appetit!