Fruchtiger Wrap mit Hähnchen und Mango

Zutaten

• 2 StückVollkorn-Wraps
• 200 gHähnchenbrustfilet
• 1 Stückreife Mango
• 50 gFrischkäse
• 1 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 20 gfrische Minze

Zubereitung

1. 1Nimm das Hähnchenbrustfilet und schneide es auf einem Schneidebrett in dünne Streifen. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Würze die Streifen mit einer Prise Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verbessern.
2. 2Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie 6-7 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie durchgegart und goldbraun sind. Tipp: Wenn du mit einer Gabel in die Streifen stichst, sollte klarer Saft austreten.
3. 3Während das Hähnchen brät, schäle die Mango mit einem Sparschäler. Schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen. Achte darauf, dass die Mango reif ist, erkennbar an ihrer weichen Konsistenz und einem süßen Duft. Das sorgt für einen fruchtigen Geschmack.
4. 4Nimm eine kleine Schüssel und gib den Frischkäse hinein. Verwende einen Löffel, um ihn cremig zu rühren. Optional kannst du eine Prise Pfeffer hinzufügen, um dem Frischkäse eine würzige Note zu verleihen. Der Frischkäse sollte glatt und streichfähig sein.
5. 5Lege die Vollkorn-Wraps flach auf die Arbeitsfläche. Bestreiche jeden Wrap gleichmäßig mit dem Frischkäse. Achte darauf, dass der Frischkäse bis zum Rand verteilt ist, damit die Füllung gut haftet und der Wrap nicht trocken schmeckt.
6. 6Verteile die gebratenen Hähnchenstreifen gleichmäßig auf die Wraps. Achte darauf, dass die Streifen nicht übereinander liegen, um einen gleichmäßigen Biss zu gewährleisten. So vermeidest du, dass ein Teil des Wraps zu dick wird.
7. 7Lege die Mangostreifen und frische Minzblätter auf die Hähnchenstreifen. Die Minze sollte gleichmäßig verteilt sein, um jedem Bissen eine erfrischende Note zu verleihen. Tipp: Zerreiße die Minzblätter leicht, um ihr Aroma freizusetzen.
8. 8Rolle die Wraps von unten nach oben fest auf. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt. Halte die Wraps mit deinen Händen gut fest und schneide sie mit einem scharfen Messer in zwei Hälften. So bleiben sie schön kompakt und ansprechend.