Fruchtiger Trauben-Physalis-Snack

Zutaten

• 200 grote Trauben
• 200 ggrüne Trauben
• 150 gPhysalis
• 1 ELHonig
• 1 StückZitrone
• 30 gMandeln

Zubereitung

1. 1Die roten und grünen Trauben in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Achte darauf, dass alle Trauben sauber sind. Danach die Trauben gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch vorsichtig trocken tupfen, damit sie nicht zu feucht bleiben.
2. 2Die Physalis aus ihrer papierartigen Schale befreien. Entferne alle äußeren Hüllen vollständig, sodass nur die gelben Früchte übrig bleiben. Spüle die Physalis kurz unter kaltem Wasser ab und trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
3. 3Die Mandeln auf einem Schneidebrett mit einem großen, scharfen Messer grob hacken. Ziel sind etwa 3 mm große Stücke. Achte darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden, um später einen gleichmäßigen, knackigen Biss zu gewährleisten. Tipp: Ein rutschfestes Schneidebrett hilft dabei.
4. 4Eine Zitrone halbieren und mit der Hand oder einer Zitronenpresse den Saft in eine kleine Schüssel auspressen. Verwende ein kleines Sieb, um die Kerne aufzufangen. Der Saft sollte frisch sein und keine Kerne enthalten, damit die Mischung später glatt bleibt.
5. 5Einen Esslöffel Honig in den frisch gepressten Zitronensaft einrühren. Rühre mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Die Mischung sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben und gleichmäßig sein.
6. 6Die vorbereiteten Trauben und Physalis in eine große Schüssel geben. Achte darauf, dass die Früchte gleichmäßig verteilt sind, damit die Mischung später alle Früchte erreicht. Tipp: Verwende eine Schüssel, die groß genug ist, um alles gut zu vermengen, ohne dass etwas herausfällt.
7. 7Die Zitronen-Honig-Mischung gleichmäßig über die Trauben und Physalis gießen. Verwende einen großen Löffel, um die Früchte vorsichtig zu vermischen, bis sie gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind. Achte darauf, dass die Früchte nicht zerdrückt werden.
8. 8Zum Schluss die gehackten Mandeln gleichmäßig über die Früchte streuen. Achte darauf, dass die Mandeln gut verteilt sind, um jedem Bissen eine knusprige Textur zu verleihen. Serviere den Snack frisch, damit die Früchte knackig bleiben und die Mandeln ihren Biss behalten.