Fruchtige Dinkel-Porridge-Bowl mit Ananas und Chiasamen

Zutaten

• 100 gDinkelflocken
• 250 mlMilch
• 150 gfrische Ananas, gewürfelt
• 2 ELChiasamen
• 1 TLHonig
• 1 PriseZimt
• 1 TLVanilleextrakt
• 30 gMandeln, gehackt

Zubereitung

1. 1Gib 100 g Dinkelflocken und 250 ml Milch in einen mittelgroßen Topf. Stelle die Herdplatte auf mittlere Hitze ein. Rühre die Mischung regelmäßig mit einem Holzlöffel um, damit die Flocken nicht am Boden kleben. Nach etwa 5 Minuten sollte die Mischung eindicken und eine cremige Konsistenz erreichen. Wenn du kleine Blasen siehst, ist das ein gutes Zeichen.
2. 2Nimm den Topf vom Herd, sobald die Dinkelflocken die Milch aufgesogen haben und die Konsistenz dir gefällt. Gib 1 TL Honig, 1 Prise Zimt und 1 TL Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut durch, bis die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass der Honig sich gut auflöst und keine Klumpen bildet.
3. 3Streue 2 EL Chiasamen über die Porridge-Mischung. Rühre die Samen gründlich unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Lass die Mischung etwa 2 Minuten stehen. Die Chiasamen nehmen in dieser Zeit etwas Flüssigkeit auf und sorgen für eine leicht gelierte Textur.
4. 4Während der Porridge ruht, nimm 150 g frische Ananas und schneide sie in kleine Würfel. Verwende ein scharfes Messer, um die Ananas leicht zu schneiden und möglichst viel Saft zu bewahren. Achte darauf, dass die Würfel gleichmäßig sind, damit sie sich gut mit dem Porridge vermischen lassen.
5. 5Erhitze eine kleine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze. Gib 30 g gehackte Mandeln hinein und röste sie an. Rühre ständig mit einem Holzlöffel um, damit die Mandeln gleichmäßig goldbraun werden. Der Duft der Mandeln sollte nussig und angenehm sein. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
6. 6Verteile den fertigen Porridge gleichmäßig auf zwei Schüsseln. Achte darauf, dass die Konsistenz schön cremig ist. Wenn der Porridge zu fest geworden ist, kannst du einen kleinen Schuss Milch unterrühren, um ihn wieder weicher zu machen. Die Oberfläche sollte glatt und appetitlich aussehen.
7. 7Verteile die Ananaswürfel gleichmäßig auf den beiden Schüsseln mit Porridge. Die fruchtigen Stücke sollten gut sichtbar sein und den Porridge mit ihrer frischen Farbe aufpeppen. Achte darauf, dass jede Portion eine ähnliche Menge Ananas enthält, damit der Geschmack ausgewogen ist.
8. 8Bestreue die Schüsseln mit den gerösteten Mandeln. Die Mandeln sollten knusprig sein und einen nussigen Geschmack beitragen. Serviere die Porridge-Bowls sofort, solange sie noch warm sind. Genieße die Kombination aus cremigem Porridge, fruchtiger Ananas und knusprigen Mandeln.