Frisch gepresster Wassermelonen-Saft

Zutaten

• 1 kgWassermelone
• 1 StückLimette
• 200 mlkaltes Wasser
• 1 ELHonig
• 1 PriseSalz
• 4 BlattMinze

Zubereitung

1. 1Die Wassermelone mit einem scharfen Messer in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Entferne die Schale vollständig und achte darauf, dass keine weißen Teile der Schale übrig bleiben. Diese können den Saft bitter machen. Entferne auch die Kerne, um einen klaren Saft zu erhalten.
2. 2Nimm eine Limette, halbiere sie mit einem scharfen Messer und presse den Saft mit einer Zitronenpresse aus. Der Saft sollte frisch und ohne Schalenstücke sein, da diese bitter schmecken können. Der Limettensaft sorgt für eine frische, spritzige Note im Saft.
3. 3Gib die vorbereiteten Wassermelonenstücke in einen leistungsstarken Mixer. Füge 200 ml kaltes Wasser hinzu. Das Wasser hilft, die Konsistenz des Saftes zu verdünnen und macht ihn erfrischender. Achte darauf, dass der Mixer nicht überfüllt wird, um ein gleichmäßiges Mixen zu gewährleisten.
4. 4Füge den frisch gepressten Limettensaft und 1 Esslöffel Honig zu den Wassermelonenstücken im Mixer hinzu. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße. Mixe die Mischung auf hoher Geschwindigkeit etwa 1-2 Minuten lang, bis sie vollständig flüssig ist und keine Stücke mehr sichtbar sind.
5. 5Gib eine Prise Salz in die Mischung und mixe noch einmal kurz. Das Salz hebt den natürlichen süßen Geschmack der Wassermelone hervor. Achte darauf, nur eine kleine Prise zu verwenden, um den Geschmack nicht zu dominieren.
6. 6Stelle ein feines Sieb über eine große Karaffe und gieße den gemixten Saft hindurch. Drücke mit einem Löffel leicht auf das Fruchtfleisch im Sieb, um den letzten Tropfen Saft zu extrahieren. Dies sorgt für einen klaren, fruchtfleischfreien Saft.
7. 7Nimm 4 frische Minzblätter und reibe sie leicht zwischen deinen Händen, um die ätherischen Öle freizusetzen. Gib die Minzblätter in die Karaffe mit dem Saft. Die Minze verleiht dem Getränk ein erfrischendes Aroma und eine zusätzliche Geschmacksnote.
8. 8Rühre den Saft gut um, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Vor dem Servieren kannst du den Saft auf Eiswürfeln in Gläser gießen, um ihn besonders erfrischend zu machen. Genieße den Saft sofort, um das beste Aroma und die Frische zu erhalten.