Fladenbrot mit Frischkäse und Rohkost

Zutaten

• 4 StückVollkorn-Fladenbrote
• 200 gFrischkäse, fettarm
• 1 Stückrote Paprika
• 1 StückGurke
• 2 StückKarotten
• 100 gKirschtomaten
• 1 TLSalz
• 1 TLPfeffer
• 1 ELOlivenöl

Zubereitung

1. 1Nimm eine rote Paprika und halbiere sie mit einem scharfen Messer. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute. Schneide die Paprika dann in feine Streifen, etwa 5 mm breit. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilt werden können.
2. 2Wasche eine Gurke gründlich unter fließendem Wasser ab. Nimm einen Sparschäler und schäle die Gurke längs in dünne Streifen. Drehe die Gurke während des Schälens, um gleichmäßige Streifen zu erhalten. Die Streifen sollten etwa 2 mm dick sein, damit sie sich gut aufrollen lassen.
3. 3Schäle zwei Karotten mit einem Sparschäler. Nimm eine grobe Reibe und reibe die Karotten in eine Schüssel. Die Raspel sollten etwa 3 mm dick sein. Die grobe Struktur der Karotten sorgt für einen knackigen Biss, der gut mit dem weichen Frischkäse harmoniert.
4. 4Halbiere 100 g Kirschtomaten mit einem scharfen Messer. Die Tomaten sollten fest und saftig sein. Lege sie beiseite, bis du sie auf die Fladenbrote legst. So verhindern wir, dass sie das Brot durchweichen. Wenn die Tomaten zu weich sind, könnten sie das Brot durchnässen.
5. 5Gib 200 g fettarmen Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel. Füge 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 EL Olivenöl hinzu. Rühre die Mischung mit einem Löffel cremig, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Frischkäse sollte eine glatte, streichfähige Konsistenz haben.
6. 6Lege die 4 Vollkorn-Fladenbrote auf ein großes Brett. Bestreiche jedes Fladenbrot gleichmäßig mit der Frischkäsemischung, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Achte darauf, dass der Frischkäse bis an die Ränder reicht, damit die Rohkost gut haftet.
7. 7Verteile die vorbereitete Rohkost gleichmäßig auf den Fladenbroten. Beginne mit den Paprikastreifen, dann die Gurkenstreifen, gefolgt von den Karottenraspeln. Zum Schluss verteile die halbierten Kirschtomaten. Jede Zutat sollte in jeder Ecke des Brotes vertreten sein.
8. 8Schneide die Fladenbrote mit einem scharfen Messer in Viertel. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig serviert werden können. Arrangiere die Stücke auf einem großen Teller. Sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.