Erfrischender Gurken-Matcha-Eistee mit Zitrone

Zutaten

• 1 StückSalatgurke
• 2 TLMatcha-Pulver
• 1 Literkaltes Wasser
• 2 StückZitronen
• 4 ELHonig
• 1 HandvollEiswürfel
• 1 PriseMeersalz

Zubereitung

1. 1Die Salatgurke mit kaltem Wasser gründlich waschen, um Schmutz und Pestizide zu entfernen. Dann mit einem Sparschäler in dünne, gleichmäßige Scheiben hobeln. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dick sind, damit sie im Getränk leicht zu handhaben sind.
2. 2Das Matcha-Pulver in einer kleinen Schüssel mit 100 ml kaltem Wasser verrühren. Verwende einen kleinen Schneebesen oder eine Gabel und rühre kräftig für etwa 1-2 Minuten, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Mischung sollte eine gleichmäßige, leuchtend grüne Farbe haben.
3. 3Die Zitronen halbieren und mit einer Zitronenpresse auspressen, um den Saft zu gewinnen. Achte darauf, dass keine Kerne in den Saft gelangen. Der Saft sollte frisch und ohne Bitterkeit sein, was du durch das Entfernen der Kerne sicherstellst.
4. 4In einem großen Krug 900 ml kaltes Wasser, den frisch gepressten Zitronensaft und 4 Esslöffel Honig vermischen. Rühre mit einem langen Löffel kräftig um, bis der Honig vollständig im Wasser gelöst ist. Das kann etwa 2-3 Minuten dauern.
5. 5Nun die vorbereitete Matcha-Mischung in den Krug mit dem Zitronen-Honig-Wasser gießen. Achte darauf, dass du alles gut vermischst, damit sich der Matcha gleichmäßig verteilt. Die Farbe sollte ein lebendiges Grün sein, was auf eine gute Mischung hinweist.
6. 6Die dünnen Gurkenscheiben in den Krug geben. Rühre den Inhalt des Krugs gut um, sodass die Gurkenscheiben gleichmäßig im Getränk verteilt sind. Die Gurkenscheiben verleihen dem Eistee eine erfrischende Note und sollten gut sichtbar sein.
7. 7Eine Prise Meersalz in den Krug streuen und nochmals alles gut umrühren. Das Salz hebt die Aromen hervor und verleiht dem Getränk eine besondere Note. Achte darauf, dass sich das Salz gut auflöst, was du durch gründliches Rühren sicherstellst.
8. 8Den fertigen Eistee in Gläser füllen, die mit einer Handvoll Eiswürfeln vorbereitet sind. Achte darauf, dass in jedem Glas einige Gurkenscheiben sind, um die Optik zu verbessern. Sofort servieren und den erfrischenden Geschmack genießen.