Energie-Müsli-Riegel für Fußballer

Zutaten

• 200 gHaferflocken
• 100 gHonig
• 50 gErdnussbutter
• 50 ggetrocknete Cranberries
• 50 ggehackte Mandeln
• 50 gdunkle Schokoladenstückchen
• 1 TLVanilleextrakt

Zubereitung

1. 1200 g Haferflocken, 50 g getrocknete Cranberries, 50 g gehackte Mandeln und 50 g dunkle Schokoladenstückchen in einer großen Schüssel gleichmäßig vermischen. Achte darauf, dass die Zutaten gut verteilt sind, damit jeder Riegel später von allem etwas enthält. Die Schokoladenstückchen sollten gleichmäßig verteilt sein, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu vermeiden.
2. 2100 g Honig und 50 g Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen. Ständig mit einem Holzlöffel rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Mischung sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne Klumpen von Erdnussbutter.
3. 31 TL Vanilleextrakt in die geschmolzene Honig-Erdnussbutter-Mischung einrühren. Gut vermischen, bis der Vanilleextrakt vollständig integriert ist. Der Duft der Vanille sollte deutlich wahrnehmbar sein.
4. 4Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen und alles gründlich vermengen. Mit einem großen Löffel oder Spatel arbeiten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Jede Haferflocke sollte von der süßen Mischung umhüllt sein.
5. 5Eine rechteckige Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. Die Mischung gleichmäßig in die Form geben und verteilen. Die Ränder sollten gut gefüllt sein, um gleichmäßige Riegel zu erhalten.
6. 6Mit einem Löffelrücken die Oberfläche der Mischung fest andrücken. Dies sorgt für eine kompakte Struktur der Riegel. Die Oberfläche sollte gleichmäßig und fest sein, ohne lose Stücke.
7. 7Die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Die Mischung sollte vollständig durchkühlen, um später gut schneidbare Riegel zu erhalten. Die Masse ist bereit, wenn sie sich fest anfühlt und nicht mehr klebrig ist.
8. 8Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und in 8 gleich große Riegel schneiden. Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Schnitte zu erzielen. Die Riegel sollten fest und gut haltbar sein, ideal für den Verzehr vor dem Spiel.