Cremige Buchweizen-Schokoladen-Porridge mit Banane

Zutaten

• 100 gBuchweizen
• 400 mlMilch
• 2 ELKakaopulver
• 1 ELHonig
• 1 PriseSalz
• 1 TLVanilleextrakt
• 2 Stückreife Bananen
• 20 gWalnüsse

Zubereitung

1. 1Den Buchweizen in einem feinen Sieb unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Dies hilft, Staub und Verunreinigungen zu entfernen. Achte darauf, dass das Wasser klar abläuft, bevor du den Buchweizen weiterverarbeitest. So verhinderst du, dass der Porridge körnig wird.
2. 2Den gespülten Buchweizen in einen kleinen Topf geben und 400 ml Milch sowie eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit einem Holzlöffel verrühren. Stelle den Herd auf mittlere Hitze ein und bringe die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. So vermeidest du ein Anbrennen am Topfboden.
3. 3Sobald die Milch zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe. Setze den Deckel auf den Topf und lasse den Buchweizen 15 Minuten köcheln. Rühre alle 5 Minuten um, um sicherzustellen, dass der Buchweizen nicht am Boden klebt. Der Buchweizen sollte weich sein und die Milch größtenteils aufgenommen haben.
4. 4Nimm den Topf vom Herd und füge 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis der Kakao gleichmäßig verteilt ist. Die Mischung sollte eine glatte, cremige Konsistenz haben. Achte darauf, dass keine Kakaoklumpen mehr vorhanden sind.
5. 5Eine der reifen Bananen schälen und mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zu einem Brei zerdrücken. Kleine Stückchen sind in Ordnung, aber es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein. Je reifer die Banane, desto süßer wird der Brei und der Geschmack des Porridges.
6. 6Den Bananenbrei in die warme Porridge-Mischung einrühren, bis alles gut vermengt ist. Die zweite Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben legst du zur Seite, um den Porridge später zu garnieren. Der Bananenbrei sorgt für zusätzliche Süße und eine cremige Textur.
7. 7Die Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten. Rühre die Nüsse regelmäßig um, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Sie sollten duften, aber nicht verbrennen. Das Rösten intensiviert den Geschmack der Walnüsse.
8. 8Verteile den fertigen Porridge auf zwei Schalen. Garniere jede Portion mit den Bananenscheiben und den gerösteten Walnüssen. Wenn du magst, kannst du noch etwas zusätzlichen Honig darüberträufeln. Serviere den Porridge sofort, solange er warm ist, um das volle Aroma zu genießen.