Cracker mit Frischkäse und Tomate

Zutaten

• 8 StückVollkorncracker
• 150 gFrischkäse (light)
• 2 StückTomaten
• 1 TLOlivenöl
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 1 ELfrischer Basilikum

Zubereitung

1. 1Den Frischkäse (150 g) in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Löffel kräftig rühren, bis er glatt und cremig ist. Gib 1 Teelöffel Olivenöl hinzu und vermische es gründlich. Der Frischkäse sollte eine gleichmäßige, weiche Konsistenz haben, ohne Klümpchen. Tipp: Durch das Olivenöl wird der Frischkäse geschmeidiger und erhält einen feinen Geschmack.
2. 2Die Tomaten (2 Stück) unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind. So verteilen sie sich besser auf den Crackern und sehen ansprechend aus.
3. 3Lege 8 Vollkorncracker gleichmäßig auf einem Servierteller aus. Nimm einen Esslöffel und verteile eine großzügige Portion Frischkäse auf jedem Cracker. Der Frischkäse sollte gleichmäßig und nicht zu dick aufgetragen werden, etwa 0,5 cm hoch, damit er nicht herunterfällt.
4. 4Platziere auf jeden mit Frischkäse bestrichenen Cracker eine Scheibe Tomate. Die Tomatenscheibe sollte den Frischkäse fast vollständig bedecken. Das sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und verhindert, dass der Cracker durchweicht.
5. 5Bestreue die Tomatenscheiben auf den Crackern mit einer Prise Salz und Pfeffer. Verwende nur wenig, um den natürlichen Geschmack der Tomaten und des Frischkäses zu betonen. Ein Hauch reicht aus, damit die Aromen nicht überdeckt werden.
6. 6Den frischen Basilikum (1 EL) unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Achte darauf, das Messer scharf zu halten, um die Blätter nicht zu zerdrücken. So bleibt das Aroma erhalten.
7. 7Streue die Basilikumstreifen gleichmäßig über die Cracker. Der Basilikum verleiht dem Snack ein frisches Aroma und sorgt für einen schönen Farbakzent. Achte darauf, dass auf jedem Cracker ein paar Streifen landen, um den Geschmack zu harmonisieren.
8. 8Serviere die Cracker sofort, damit sie knusprig bleiben. Wenn du sie vorbereiten musst, decke sie locker mit Frischhaltefolie ab und bewahre sie im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch, sollten aber innerhalb von zwei Stunden serviert werden, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.