Bunter Süßkartoffel-Hackfleisch-Burger

Zutaten

• 500 gSüßkartoffeln
• 500 gRinderhackfleisch
• 4 StückVollkorn-Burgerbrötchen
• 100 gCheddar-Käse, in Scheiben
• 1 Stückrote Zwiebel
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLSalz
• 1/2 TLPfeffer
• 4 BlätterSalat
• 4 ELKetchup

Zubereitung

1. 1Die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit ausreichend Wasser aufkochen. Lass sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind, aber noch Form haben. Vermeide Überkochen, sonst zerfallen sie.
2. 2Während die Süßkartoffeln kochen, die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate die Zwiebelringe 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind. Sie sollten leicht süßlich riechen, wenn sie fertig sind.
3. 3Gib das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel. Füge 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer hinzu. Mische alles gut mit den Händen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Forme daraus vier gleich große Patties, etwa 1,5 cm dick. Achte darauf, dass sie fest genug sind, um beim Braten nicht auseinanderzufallen.
4. 4Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Patties vorsichtig hinein und brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten durchgebraten sein und eine schöne braune Kruste haben. Drücke leicht mit einem Spatel darauf, um die Garzeit zu verkürzen.
5. 5Lege eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes heiße Patty in der Pfanne. Lass den Käse etwa 1 Minute schmelzen. Er sollte weich sein und leicht über die Patties laufen. Dies gibt dem Burger einen cremigen Geschmack und hält die Patties saftig.
6. 6Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor oder benutze einen Toaster. Toaste die Vollkorn-Burgerbrötchen für 2-3 Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, sonst verlieren sie ihre weiche Textur und könnten zu hart sein.
7. 7Beginne mit dem Zusammenbau der Burger: Lege auf die untere Hälfte des Brötchens ein frisches Salatblatt. Setze das Patty mit dem geschmolzenen Käse darauf. Füge einige Zwiebelringe, eine Scheibe Süßkartoffel und 1 EL Ketchup hinzu. Dies sorgt für eine gute Balance zwischen Geschmack und Textur.
8. 8Setze die obere Brötchenhälfte auf den Burger und drücke leicht an, damit alles zusammenhält. Serviere die Burger sofort, solange sie noch warm sind. Der Käse sollte geschmolzen sein und die Süßkartoffelscheiben weich, aber nicht matschig. Ein perfekter Genuss für einen sportlichen Tag!