Buchweizen-Obst-Bowl mit Joghurt und Nüssen

Zutaten

• 100 gBuchweizen
• 250 gNaturjoghurt
• 1 StückApfel
• 1 StückBanane
• 50 gBlaubeeren
• 30 gMandeln
• 1 ELHonig
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1Den Buchweizen in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dadurch entfernst du überschüssige Stärke, die den Buchweizen klebrig machen könnte. Das klare Wasser ist ein Zeichen, dass er gut gespült ist.
2. 2Den gespülten Buchweizen in einen kleinen Topf geben und 200 ml Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen. Der Buchweizen ist fertig, wenn er weich ist und das Wasser vollständig aufgesogen hat.
3. 3Während der Buchweizen kocht, den Apfel unter fließendem Wasser waschen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Entferne das Kerngehäuse sorgfältig, um harte Stücke zu vermeiden. Die Würfel sollten etwa 1 cm groß sein, damit sie gut in die Bowl passen.
4. 4Die Banane schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto gleichmäßiger lassen sie sich in der Bowl verteilen. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dick sind, damit sie nicht dominieren.
5. 5Die Mandeln auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer grob hacken. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden, damit sie beim Rösten nicht verbrennen. Ein gleichmäßiges Hacken sorgt für eine gleichmäßige Röstung.
6. 6Eine beschichtete Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Mandeln hineingeben und 2-3 Minuten rösten. Rühre ständig um, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen. Sie sind fertig, wenn sie leicht duften und goldbraun sind.
7. 7Den gekochten Buchweizen in eine große Schüssel geben. 250 g Naturjoghurt hinzufügen und gut umrühren, bis der Joghurt gleichmäßig verteilt ist. Der Buchweizen sollte vollständig mit Joghurt bedeckt sein, was für eine cremige Konsistenz sorgt.
8. 8Den Apfel, die Bananenscheiben und 50 g Blaubeeren gleichmäßig auf dem Joghurt-Buchweizen-Mix anrichten. Achte darauf, die Früchte gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Löffel eine gute Mischung bietet. Dies sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
9. 9Die gerösteten Mandeln über die Bowl streuen. 1 EL Honig gleichmäßig darüberträufeln und mit 1 TL Zimt bestäuben. Sofort servieren, damit der Honig nicht in den Joghurt einzieht und die Mandeln knusprig bleiben. Guten Appetit!