Bratwurst mit Süßkartoffel-Pommes und Apfelmus

Zutaten

• 4 StückHähnchenbratwürste
• 600 gSüßkartoffeln
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer
• 400 gApfelmus

Zubereitung

1. 1Die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen und anschließend mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke schneiden. Achte darauf, dass die Stifte gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Lege die geschnittenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel, um sie später zu würzen.
2. 2Gib 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in die Schüssel zu den Süßkartoffelstiften. Verwende deine Hände oder einen großen Löffel, um alles gut zu vermengen. Achte darauf, dass alle Stifte gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind, damit sie beim Backen gleichmäßig Geschmack bekommen.
3. 3Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Verteile die gewürzten Süßkartoffelstifte gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Sie sollten nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden. Backe sie für 20-25 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
4. 4Während die Pommes im Ofen sind, nimm eine beschichtete Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Lege die 4 Hähnchenbratwürste in die Pfanne. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Bratwürste gleichmäßig garen und nicht zu schnell braun werden.
5. 5Brate die Hähnchenbratwürste für etwa 10-12 Minuten. Wende sie regelmäßig mit einer Zange oder einem Pfannenwender, damit sie von allen Seiten goldbraun werden. Sie sind fertig, wenn sie eine schöne Kruste haben und beim Anschneiden kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist.
6. 6In einem kleinen Topf das Apfelmus bei niedriger Hitze erwärmen. Rühre gelegentlich um, damit es nicht am Boden ansetzt. Es sollte warm, aber nicht zu heiß werden, damit der frische Geschmack erhalten bleibt. Achte darauf, dass es nicht kocht, da es sonst Geschmack verliert.
7. 7Sobald die Süßkartoffelpommes knusprig und goldbraun sind, nimm das Blech aus dem Ofen. Lass sie kurz auf dem Blech ausdampfen, damit sie noch knuspriger werden. Das verhindert, dass sie durch den heißen Dampf weich werden.
8. 8Richte die fertigen Süßkartoffelpommes, die Hähnchenbratwürste und das warme Apfelmus auf Tellern an. Serviere das Gericht sofort, damit alles schön warm bleibt. Tipp: Ein frischer Salat passt gut dazu und bringt noch mehr Frische auf den Teller.