Birchermüsli mit Apfel und Haselnüssen

Zutaten

• 200 gzarte Haferflocken
• 500 mlMilch
• 2 StückÄpfel
• 50 gHaselnüsse, gehackt
• 150 gNaturjoghurt
• 2 ELHonig
• 1 TLZimt

Zubereitung

1. 1Die 200 g zarten Haferflocken in eine große Schüssel geben. 500 ml Milch darüber gießen und mit einem Löffel gut umrühren. Achte darauf, dass die Flocken gleichmäßig benetzt sind. Lasse die Mischung 10 Minuten quellen, bis die Flocken weich und cremig sind. Wenn die Haferflocken die Milch gut aufgenommen haben, ist dieser Schritt abgeschlossen.
2. 2Die 2 Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen. Dann vierteln und das Kerngehäuse sorgfältig entfernen. Tipp: Die Schale kann dranbleiben, sie verleiht dem Birchermüsli zusätzlich Farbe und enthält wertvolle Nährstoffe.
3. 3Die vorbereiteten Apfelviertel mit einer groben Reibe raspeln. Achte darauf, gleichmäßige Stücke zu erhalten, damit sie gut im Müsli verteilt werden können. Wenn du einen frischen Apfelduft wahrnimmst, hast du die richtige Konsistenz erreicht.
4. 4Die geraspelten Äpfel zu den gequollenen Haferflocken geben. Mit einem Löffel gründlich vermengen, sodass sich der Apfel gleichmäßig verteilt. Der Duft von frischen Äpfeln sollte sich gut mit den Haferflocken verbinden.
5. 5Die 50 g gehackten Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten. Regelmäßig schwenken, damit sie nicht anbrennen. Wenn die Nüsse leicht gebräunt sind und ein nussiger Geruch aufsteigt, sind sie fertig. Lasse sie abkühlen.
6. 6Den abgekühlten Haselnüssen 150 g Naturjoghurt und 2 EL Honig zu den Haferflocken und Äpfeln in der Schüssel hinzufügen. Mit einem großen Löffel gut unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Achte darauf, dass sich der Honig vollständig auflöst.
7. 71 TL Zimt über das Müsli streuen. Mit einem Löffel vorsichtig unterheben, bis der Zimt gleichmäßig verteilt ist. Der Zimt verleiht dem Müsli eine warme Note und sollte gut zu riechen sein.
8. 8Zum Schluss die abgekühlten Haselnüsse über das Müsli streuen und erneut vorsichtig unterheben. Achte darauf, dass die Nüsse gleichmäßig verteilt sind. Das Müsli ist servierbereit, wenn es eine gleichmäßige Konsistenz hat und alle Zutaten gut vermischt sind.