Beeren-Chia-Pudding

Zutaten

• 200 ggemischte Beeren (frisch oder gefroren)
• 500 mlMandelmilch
• 100 ggriechischer Joghurt
• 60 gChiasamen
• 1 TLVanilleextrakt
• 2 ELHonig

Zubereitung

1. 1Gieße 500 ml Mandelmilch in eine große Schüssel. Gib 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen. Rühre gründlich, bis die Vanille gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen und die Mischung glatt bleibt.
2. 2Streue 60 g Chiasamen langsam in die Mandelmilch, während du kontinuierlich rührst. Dies verhindert, dass die Samen verklumpen. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen und rühre dann erneut um, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen können.
3. 3Füge 100 g griechischen Joghurt zur Chia-Mandelmilch-Mischung hinzu. Verwende einen Löffel, um den Joghurt gleichmäßig unterzuheben. Die Mischung sollte cremig und ohne Klumpen sein. Falls nötig, rühre etwas kräftiger, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
4. 4Bereite die Beeren vor: Wenn sie gefroren sind, lasse sie vorher auftauen. Gib 200 g gemischte Beeren in einen Mixer oder nutze einen Stabmixer, um sie zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Achte darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind und die Konsistenz gleichmäßig ist.
5. 5Gib 2 EL Honig zum Beerenpüree und verrühre alles gründlich. Der Honig sollte sich vollständig auflösen und das Püree süßen. Probiere das Püree und füge bei Bedarf mehr Honig hinzu, falls es nicht süß genug ist. Achte auf eine gleichmäßige Verteilung des Honigs.
6. 6Vermische das Beerenpüree mit der Chia-Joghurt-Mischung. Verwende einen Löffel, um das Püree gleichmäßig zu verteilen. Rühre vorsichtig, um eine marmorierte Textur zu erreichen. Achte darauf, dass die Farben der Beeren und der Joghurt gut sichtbar bleiben.
7. 7Fülle den fertigen Chia-Pudding in kleine Gläser oder Schüsseln. Achte darauf, dass die Portionen gleichmäßig verteilt sind. Lass oben etwas Platz, damit der Pudding beim Abdecken nicht verschüttet wird. Wische eventuelle Tropfen am Rand ab, damit es sauber aussieht.
8. 8Decke die Gläser oder Schüsseln mit Frischhaltefolie oder Deckeln ab. Stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Chia-Pudding quellen kann. Der Pudding ist fertig, wenn er eine dicke, puddingartige Konsistenz hat. Vor dem Servieren nochmals umrühren.