Bananen-Pfirsich-Frühstücks-Bowl

Zutaten

• 2 Stückreife Bananen
• 2 Stückreife Pfirsiche
• 150 gVollkorn-Haferflocken
• 200 mlMilch
• 1 ELHonig
• 1 TLZimt
• 30 gMandeln, gehackt

Zubereitung

1. 1Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Brei zerdrücken. Kleine Stückchen sind in Ordnung, aber keine großen Stücke sollten übrig bleiben. Tipp: Je reifer die Banane, desto süßer wird der Brei.
2. 2Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. Mit einem scharfen Messer die Pfirsiche in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.
3. 3Die Haferflocken in einem kleinen Topf zusammen mit 200 ml Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühre alle 30 Sekunden um, damit nichts am Boden anhaftet. Nach etwa 5 Minuten sollten die Haferflocken weich und die Mischung cremig sein.
4. 4Einen Esslöffel Honig und einen Teelöffel Zimt zu den Haferflocken geben. Gut umrühren, damit sich der Honig vollständig auflöst und die Aromen sich verbinden. Lass die Mischung noch etwa eine Minute auf der Hitze.
5. 5Den Bananenbrei und die Pfirsichwürfel in die Haferflocken-Mischung im Topf geben. Mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben, um die Früchte nicht zu zerdrücken. Die Mischung sollte gut durchmischt und gleichmäßig verteilt sein.
6. 6Die gehackten Mandeln in einer kleinen, fettfreien Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Schwenke die Pfanne oder rühre regelmäßig um, damit die Mandeln gleichmäßig geröstet werden. Sie sind fertig, wenn sie leicht goldbraun und aromatisch sind.
7. 7Die warme Bananen-Pfirsich-Haferflocken-Mischung in zwei Schalen aufteilen. Achte darauf, dass die Portionen gleich groß sind, damit jeder die gleiche Menge an Frucht und Haferflocken erhält. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
8. 8Die gerösteten Mandeln gleichmäßig über die beiden Schalen streuen. Sofort servieren, solange die Mischung warm ist und die Mandeln noch knusprig sind. Tipp: Du kannst nach Belieben noch etwas Honig oder Zimt darüber geben.