Bananen-Haferflocken-Pudding mit Chiasamen und Kakaonibs

Zutaten

• 2 Stückreife Bananen
• 100 gHaferflocken
• 250 mlMilch
• 2 ELChiasamen
• 1 ELHonig
• 1 TLVanilleextrakt
• 1 PriseSalz
• 2 ELKakaonibs

Zubereitung

1. 1Die 2 reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein glatter Brei entsteht. Achte darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Pudding. Der Brei sollte gleichmäßig und ohne Klumpen sein.
2. 2100 g Haferflocken in die Schüssel mit den zerdrückten Bananen geben. Nimm einen Löffel und verrühre die Haferflocken gründlich mit dem Bananenbrei. Die Haferflocken sollten gleichmäßig verteilt sein, damit der Geschmack harmonisch wird. Achte darauf, dass keine Haferflocken am Rand kleben bleiben.
3. 32 Esslöffel Chiasamen, 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Prise Salz zu der Mischung hinzufügen. Alles gut mit dem Löffel verrühren, bis die Zutaten gleichmäßig vermengt sind. Der Honig sollte sich vollständig auflösen und die Chiasamen gleichmäßig verteilt sein.
4. 4250 ml Milch langsam in die Schüssel gießen und dabei kontinuierlich mit einem Löffel rühren. Die Mischung sollte leicht flüssig sein, damit die Chiasamen quellen können. Achte darauf, dass die Milch sich gut mit den anderen Zutaten verbindet, ohne dass Klumpen entstehen.
5. 5Die Mischung für 10 Minuten stehen lassen, damit die Chiasamen die Flüssigkeit aufsaugen und der Pudding andickt. Nach 5 Minuten erneut umrühren, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber nicht fest sein.
6. 62 Esslöffel Kakaonibs vorsichtig unter die gequollene Mischung heben. Sie geben dem Pudding einen knackigen Biss und eine schokoladige Note. Achte darauf, die Kakaonibs gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Löffel etwas davon abbekommt.
7. 7Optional kannst du nach dem Abschmecken noch mehr Honig hinzufügen, falls du es süßer magst. Rühre den Honig gut unter, damit er sich gleichmäßig verteilt. Achte darauf, dass der Pudding nicht zu süß wird, um den natürlichen Bananengeschmack zu bewahren.
8. 8Den fertigen Pudding in zwei Schüsseln aufteilen und sofort servieren. Du kannst ihn auch abgedeckt im Kühlschrank lagern, wenn du ihn später kalt genießen möchtest. Im Kühlschrank hält er sich gut für einen Tag, und die Aromen können sich weiter entfalten.