Banana-Power-Pasta

Zutaten

• 200 gVollkornnudeln
• 3 Stückreife Bananen
• 50 gungesüßte Kokosraspeln
• 2 ELHonig
• 1 TLZimt
• 500 mlMandelmilch

Zubereitung

1. 1Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib 200 g Vollkornnudeln hinzu. Koche sie 8-10 Minuten. Die Nudeln sollen noch leichten Biss haben: nicht hart, aber auch nicht matschig. Probiere eine Nudel nach 8 Minuten, um sicherzugehen.
2. 2Während die Nudeln kochen, schäle 3 reife Bananen. Schneide sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm dick. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie später gleichmäßig in der Pasta verteilt werden können.
3. 3In einem kleinen Topf 500 ml Mandelmilch bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Milch soll dampfen, aber nicht kochen. Wenn kleine Bläschen am Rand erscheinen und Dampf aufsteigt, ist die Temperatur richtig. So bleibt der milde Geschmack der Mandelmilch erhalten.
4. 4Gieße die gekochten Nudeln in ein Sieb ab und lasse das Wasser vollständig abtropfen. Gib die Nudeln dann zurück in den leeren Topf. Achte darauf, dass kein Wasser mehr in den Nudeln ist, damit die Sauce später nicht verwässert wird.
5. 5Gieße die warme Mandelmilch über die Nudeln im Topf. Verwende einen großen Löffel oder Pfannenwender, um die Nudeln gut mit der Milch zu vermengen. Achte darauf, dass alle Nudeln gleichmäßig mit der Milch überzogen sind.
6. 6Füge die Bananenscheiben zu den Nudeln hinzu. Streue 50 g ungesüßte Kokosraspeln darüber. Gib 2 EL Honig und 1 TL Zimt dazu. Rühre alles vorsichtig um, bis die Bananen leicht zerdrückt sind und die Zutaten gut vermischt sind. Die Bananen sollten nicht völlig zerdrückt werden.
7. 7Lasse die Mischung bei schwacher Hitze 2-3 Minuten ziehen. Rühre gelegentlich um, damit nichts am Topfboden anbrennt. Die Aromen sollen sich verbinden, und die Nudeln sollen die süße, cremige Sauce aufnehmen. Wenn alles gut duftet, ist es fertig.
8. 8Serviere die Banana-Power-Pasta sofort, solange sie warm ist. Du kannst sie auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichen Kokosraspeln oder einer Prise Zimt garnieren. Die Pasta sollte cremig und leicht süß sein, ideal für einen Energie-Kick vor dem Spiel.