Banana-Oat Pancakes für den Spieltag

Zutaten

• 3 Stückreife Bananen
• 150 gHaferflocken
• 2 StückEier
• 100 mlMilch
• 1 TLBackpulver
• 1 PriseSalz
• 1 ELHonig
• 1 ELÖl

Zubereitung

1. 1Die Bananen mit der Gabel in einer großen Schüssel zu einem glatten Brei zerdrücken. Achte darauf, dass keine größeren Stücke übrig bleiben, damit sich alles gut vermischt. Tipp: Je reifer die Bananen, desto süßer wird der Teig. Wenn der Brei gleichmäßig und ohne große Stücke ist, bist du fertig.
2. 2150 g Haferflocken, 2 Eier, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben. Verwende einen Schneebesen oder Handmixer, um alles gut zu verrühren. Der Teig sollte gleichmäßig und ohne Klumpen sein. Wenn die Mischung homogen aussieht, hast du es richtig gemacht.
3. 3Den Esslöffel Honig in den Teig geben und erneut gut durchrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte leicht süßlich duften und eine cremige Konsistenz haben. Achte darauf, dass der Honig sich gleichmäßig verteilt, um eine einheitliche Süße zu erreichen.
4. 4Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Öl hineingeben. Schwenke die Pfanne leicht, damit das Öl den Boden gleichmäßig bedeckt. Das verhindert, dass die Pancakes an der Pfanne kleben bleiben. Wenn das Öl leicht schimmert, ist die Pfanne heiß genug.
5. 5Etwa eine halbe Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und leicht mit dem Löffel verstreichen, damit der Pancake gleichmäßig dick ist. Brate den Pancake 2-3 Minuten, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Diese Bläschen sind ein Zeichen dafür, dass der Pancake bereit zum Wenden ist.
6. 6Den Pancake vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht zu dunkel wird, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Die Unterseite sollte eine gleichmäßige goldene Farbe haben, wenn er fertig ist.
7. 7Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken, um sie warm zu halten. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alles aufgebraucht ist. Tipp: Halte die Pancakes im Ofen bei niedriger Temperatur warm, wenn du viele machst.
8. 8Serviere die Pancakes optional mit frischen Bananenscheiben oder einem zusätzlichen Schuss Honig. Dies gibt den Pancakes eine extra süße Note und macht sie besonders lecker. Du kannst auch andere Früchte oder Nüsse als Topping verwenden, um Abwechslung zu schaffen.