Baguette mit Kräuterbutter und Käse

Zutaten

• 1 StückVollkornbaguette
• 100 gButter, weich
• 3 ELfrische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), gehackt
• 1 StückKnoblauchzehe, fein gehackt
• 150 ggeriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Nimm ein scharfes Messer und schneide das Vollkornbaguette der Länge nach in zwei gleichmäßige Hälften. Achte darauf, dass der Schnitt gerade verläuft, damit beide Hälften gleichmäßig backen und bräunen. Ein gleichmäßiger Schnitt sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Backen.
2. 2Gib die 100 g weiche Butter in eine kleine Schüssel. Füge 3 Esslöffel der gehackten Kräuter, die fein gehackte Knoblauchzehe, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich mit einer Gabel, bis die Butter eine gleichmäßige grüne Färbung hat. Die Kräuter sollten gut verteilt sein.
3. 3Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig auf den Schnittflächen der Baguettehälften. Verwende einen Löffel oder ein Messer, um die Butter gleichmäßig zu verstreichen. Jede Stelle sollte gut bedeckt sein, damit der Geschmack überall hinkommt. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
4. 4Nimm die 150 g geriebenen Käse und streue ihn großzügig über die bestrichenen Baguettehälften. Achte darauf, dass der Käse nicht über die Ränder des Baguettes fällt, um ein Anbrennen im Ofen zu verhindern. Der Käse sollte eine gleichmäßige Schicht bilden.
5. 5Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, lege die Baguettehälften auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Das Backpapier verhindert, dass das Baguette am Blech kleben bleibt und erleichtert das Reinigen.
6. 6Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, schiebe das Backblech mit den Baguettehälften in den Ofen. Lass sie etwa 10-12 Minuten backen. Der Käse sollte schmelzen und goldbraun werden. Die Ränder des Baguettes sollten knusprig sein, aber nicht verbrannt.
7. 7Während das Baguette im Ofen ist, behalte es im Auge, besonders in den letzten Minuten. Wenn der Käse anfängt zu blubbern und die Ränder goldbraun sind, ist das ein gutes Zeichen. Vermeide es, den Käse zu dunkel werden zu lassen, da er sonst bitter schmecken kann.
8. 8Nimm das Baguette aus dem Ofen, sobald es fertig ist. Lass es 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, damit sich der Käse etwas setzt und das Baguette leicht zu schneiden ist. Verwende ein scharfes Messer, um es in handliche Stücke zu schneiden. Serviere es warm.