Avocado-Chili-Mais-Tacos

Zutaten

• 4 Stückweiche Tortillas
• 200 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLChilipulver
• 1 DoseMais (150 g Abtropfgewicht)
• 1 StückAvocado
• 50 ggeriebener Cheddar
• 1 StückLimette

Zubereitung

1. 1Das Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen etwa 1 cm dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Streifen zu dick sind, brauchen sie länger und könnten ungleichmäßig durchgaren.
2. 2Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie 5-6 Minuten an. Sie sollten außen leicht gebräunt und innen durchgegart sein. Wenn du unsicher bist, schneide einen Streifen auf, um zu prüfen, ob er innen nicht mehr rosa ist.
3. 3Streue 1 TL Chilipulver gleichmäßig über die Hähnchenstreifen und vermenge alles gut. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es weitere 2 Minuten garen. Der Chiligeschmack sollte sich gut entfalten und die Küche sollte einen würzigen Duft verströmen.
4. 4Öffne die Dose Mais, lasse ihn abtropfen und gib ihn zum Hähnchen in die Pfanne. Rühre gelegentlich um und erhitze den Mais 3 Minuten lang. Der Mais sollte warm sein und leichte Röstaromen entwickeln, die du am Geruch erkennen kannst.
5. 5Halbiere die Avocado der Länge nach und entferne den Kern. Löffle das Fruchtfleisch vorsichtig heraus und schneide es in dünne Scheiben. Die Avocado sollte weich und cremig sein, aber nicht matschig. Reife Avocados haben eine dunkle Schale und geben leicht nach, wenn du sie drückst.
6. 6Halbiere die Limette und presse den Saft über die Avocadoscheiben. Der Limettensaft verhindert, dass die Avocado braun wird, und fügt einen frischen, sauren Geschmack hinzu. Wenn du mehr Säure magst, kannst du etwas mehr Limettensaft verwenden.
7. 7Erwärme die Tortillas einzeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lasse jede Tortilla etwa 30 Sekunden pro Seite erhitzen. Sie sollten warm und flexibel sein, aber nicht knusprig werden. Dies erleichtert das Falten der Tacos später.
8. 8Lege die warmen Tortillas flach auf einen Teller. Belege jede Tortilla mit einer Portion Hähnchen, Mais, Avocadoscheiben und 50 g geriebenem Cheddar. Der Käse sollte anfangen zu schmelzen und die Zutaten miteinander verbinden. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Limettensaft darüber träufeln.
9. 9Klappe die Tortillas vorsichtig zusammen, sodass sie die Füllung sicher umschließen. Serviere die Tacos sofort, solange sie noch warm sind und der Käse schön geschmolzen ist. Wenn du sie später servierst, könnten sie abkühlen und der Käse wird fest.