Asiatische Hackbällchen mit Erdnusssoße

Zutaten

• 400 gRinderhackfleisch
• 2 StückKnoblauchzehen
• 1 StückEi
• 60 gVollkornbrösel
• 2 ELSojasoße
• 1 TLIngwerpulver
• 100 mlErdnussbutter
• 50 mlKokosmilch
• 1 ELHonig
• 1 TLLimettensaft

Zubereitung

1. 1Zuerst die Knoblauchzehen schälen. Nimm ein scharfes Messer und hacke sie in feine, gleichmäßige Stücke. Gib den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel. Achte darauf, dass er gut verteilt wird, damit der Geschmack später in jedem Hackbällchen zur Geltung kommt.
2. 2Füge 400 g Rinderhackfleisch zum Knoblauch in die Schüssel. Verteile das Fleisch gleichmäßig, damit es später einfacher zu mischen ist. Wichtig ist, dass das Hackfleisch frisch ist, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
3. 3Schlage ein Ei auf und gib es in die Schüssel. Füge 60 g Vollkornbrösel, 2 EL Sojasoße und 1 TL Ingwerpulver hinzu. Vermische alles mit sauberen Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung sollte nicht zu trocken oder zu feucht sein.
4. 4Forme aus der Hackfleischmischung etwa 16 gleich große Bällchen. Jedes Bällchen sollte fest genug sein, um beim Braten nicht auseinanderzufallen. Wenn sie zu locker sind, knete sie etwas mehr, bis sie die richtige Konsistenz haben.
5. 5Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 1 EL Pflanzenöl hinein und verteile es gleichmäßig. Lege die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne. Brate sie 8-10 Minuten lang, bis sie rundherum braun und innen durchgegart sind. Sie sollten außen knusprig und innen saftig sein.
6. 6Während die Bällchen braten, bereite die Erdnusssoße vor. Gib 100 ml Erdnussbutter, 50 ml Kokosmilch, 1 EL Honig und 1 TL Limettensaft in einen kleinen Topf. Erhitze den Topf bei niedriger Hitze, rühre kontinuierlich, bis die Soße glatt und cremig ist.
7. 7Schmecke die Erdnusssoße ab. Falls nötig, füge mehr Limettensaft hinzu, um die Säure zu erhöhen, oder mehr Honig, um die Süße zu verstärken. Die perfekte Soße sollte eine ausgewogene Mischung aus süß, sauer und cremig sein.
8. 8Sobald die Hackbällchen fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Serviere die Hackbällchen mit der warmen Erdnusssoße. Du kannst sie als Snack oder als Teil einer Mahlzeit genießen. Die Bällchen sollten außen knusprig und innen saftig sein.