Würziges Hähnchen-Chili mit Reis

Zutaten

• 400 gHähnchenbrustfilet
• 1 Stückrote Paprika
• 1 Stückgelbe Paprika
• 1 StückZwiebel
• 2 ZehenKnoblauch
• 400 gpassierte Tomaten
• 1 DoseKidneybohnen (abgetropft)
• 200 gVollkornreis
• 1 TLChilipulver
• 1 TLPaprikapulver
• 2 ELOlivenöl
• 1 PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Vollkornreis in einem mittelgroßen Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig stellen und den Reis 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt. Der Reis ist fertig, wenn das Wasser vollständig aufgenommen ist und die Körner weich sind.
2. 2Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wende sie regelmäßig, bis sie durchgegart sind und keine rohen Stellen mehr sichtbar sind.
3. 3Während das Hähnchen brät, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die rote und gelbe Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis im fertigen Gericht.
4. 4Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel hinzufügen. Alles 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
5. 5Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. 1 TL Chilipulver, 1 TL Paprikapulver, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitbraten. Die Gewürze sollten gleichmäßig verteilt sein und ein intensives Aroma entfalten. Achte darauf, dass nichts anbrennt.
6. 6400 g passierte Tomaten und die abgetropften Kidneybohnen in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Rühre ab und zu um, um ein Anbrennen zu verhindern.
7. 7Während das Chili köchelt, den Reis mit einer Gabel auflockern. Dies verhindert, dass er klebt und sorgt für eine luftige Konsistenz. Probiere den Reis, um sicherzustellen, dass er gar ist. Sollte er noch zu fest sein, gib etwas Wasser hinzu und lasse ihn noch ein paar Minuten köcheln.
8. 8Den Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen-Chili darauf anrichten. Mit einem Löffel die Sauce gleichmäßig über den Reis geben. Optional kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen, solange es heiß ist.