Hähnchenburger mit Vollkornbrötchen

Zutaten

• 500 gHähnchenbrustfilet
• 1 ELOlivenöl
• 1 TLPaprikapulver
• 4 StückVollkornbrötchen
• 100 gSalatblätter
• 2 StückTomaten
• 100 gFeta-Käse
• 1 Stückrote Zwiebel
• 4 ELJoghurt-Dressing

Zubereitung

1. 1Die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Tipp: Ein leicht angefrorenes Filet lässt sich einfacher schneiden.
2. 2Die geschnittenen Hähnchenscheiben in eine große Schüssel geben. 1 TL Paprikapulver darüberstreuen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
3. 3Eine Grillpfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenscheiben in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten. Achte darauf, dass das Fleisch durchgegart ist und eine leichte Bräunung aufweist. Es sollte innen nicht mehr rosa sein.
4. 4Die Vollkornbrötchen mit einem Brotmesser waagerecht halbieren. Die Schnittflächen nach unten in die noch warme Pfanne legen und etwa 1-2 Minuten anrösten. Sie sollten leicht knusprig, aber nicht verbrannt sein. So bleibt das Innere schön weich und saftig.
5. 5Tomaten unter fließendem Wasser abwaschen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Feta-Käse mit den Fingern in kleine Würfel bröckeln. So kannst du die Zutaten später gleichmäßig auf den Burgern verteilen.
6. 6Die Unterseite jedes Brötchens mit 1 EL Joghurt-Dressing bestreichen. Eine Schicht Salatblätter darauflegen, um eine frische Basis zu schaffen. Darauf die gebratenen Hähnchenscheiben gleichmäßig verteilen, sodass jeder Burger eine gute Portion Fleisch erhält.
7. 7Die Tomatenscheiben und Zwiebelringe gleichmäßig auf den Hähnchenscheiben verteilen. Achte darauf, dass die Scheiben nicht übereinander liegen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu garantieren. So bleibt der Burger stabil und fällt nicht auseinander.
8. 8Zum Abschluss den zerbröckelten Feta-Käse großzügig über die Burger streuen. Die Oberseite der Brötchen daraufsetzen und leicht andrücken, damit alles zusammenhält. Sofort servieren, damit der Burger warm bleibt und die Brötchen knusprig sind.