Himbeer-Matcha-Limonade

Zutaten

• 200 gfrische Himbeeren
• 2 TLMatcha-Pulver
• 1 lMineralwasser
• 2 StückLimetten
• 4 ELHonig
• 1 Handvollfrische Minzblätter
• 200 mlkaltes Wasser
• Eiswürfel nach Belieben

Zubereitung

1. 1Die 200 g frischen Himbeeren in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Danach das Sieb leicht schütteln, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Die Himbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel die Himbeeren vorsichtig zerdrücken, bis ein grober Brei entsteht. Achte darauf, dass einige Stückchen erhalten bleiben, da sie der Limonade Textur verleihen.
2. 2Die beiden Limetten halbieren und den Saft mit einer Zitruspresse auspressen. Den Limettensaft in ein kleines Glas gießen. 2 TL Matcha-Pulver hinzufügen. 200 ml kaltes Wasser dazugeben. Mit einem Schneebesen oder Matcha-Besen kräftig rühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Keine Klümpchen sollten sichtbar sein.
3. 34 EL Honig in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze langsam erwärmen, bis der Honig flüssig ist. Achte darauf, dass der Honig nicht kocht, um sein volles Aroma zu bewahren. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Der Honig ist bereit, wenn er klar und flüssig ist.
4. 4In einem großen Krug zuerst den Himbeerbrei geben. Dann den Limetten-Matcha-Mix hinzufügen. Zum Schluss den flüssigen Honig darüber gießen. Mit einem langen Löffel oder einem Rührstab die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für einen intensiven und harmonischen Geschmack.
5. 5Langsam 1 Liter kaltes Mineralwasser in den Krug gießen. Dabei vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure zu erhalten. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu schnell eingegossen wird, um ein Überschäumen zu vermeiden. Die Limonade sollte jetzt leicht sprudeln und frisch duften.
6. 6Eine Handvoll frische Minzblätter zwischen den Handflächen leicht reiben. Dies setzt die ätherischen Öle frei und verstärkt den Minzgeschmack. Die Blätter in die Limonade geben. Noch einmal sanft umrühren, damit sich der Minzgeschmack gut verteilt. Der Duft der Minze sollte jetzt deutlich wahrnehmbar sein.
7. 7Die Limonade in vorbereitete Gläser füllen. Achte darauf, dass in jedem Glas einige Himbeerstückchen und Minzblätter landen. Nach Belieben Eiswürfel hinzufügen, um die Limonade schön kühl zu halten. Die Eiswürfel sorgen auch dafür, dass die Limonade länger frisch bleibt.
8. 8Die Himbeer-Matcha-Limonade sofort servieren. Sie schmeckt am besten, wenn sie frisch und gut gekühlt ist. Der prickelnde Effekt des Mineralwassers und die frischen Aromen entfalten sich so optimal. Genieße die Limonade an einem warmen Tag oder nach einem anstrengenden Training.